Da assaggiare in Ogliastra

Ecco dei prodotti tipici, da non perdere:

I Culurgiones d'Ogliastra.
Ravioli chiusi a mano con ripieno di formaggi, patate e cipolla e menta. Naturalmente ogni paese ha la sua variante. Il soffritto viene aggiunto nei paesi della costa come anche la menta, mentre hanno più formaggio quelli della montagna.

Pane
Pistoccu, pane carasau e pane guttiau si producono a Ilbono, Baunei, Lanusei, Lotzorai e Tortolì. Pani a lunga conservazione che accompagnano formaggi e vini locali.

Formaggi
Il pecorino sardo, formaggi caprini, ricotte e misti trovano produzione nei caseifici di Cardedu, Tertenia e ad Arzana. Il Fiore sardo, formaggio D.O.P. di Gavoi.

Olio
Olio extravergine di oliva a Lanusei, Ilbono e Tortolì. Frantoi sono presenti a Ilbono e Lotzorai; ottimo quello di produzione propria.

Miele
Di eucalipto, millefiori, agrumi, asfodelo o corbezzolo a Cardedu, Lotzorai, Tertenia e all'interno nella zona di Desulo.

Prosciutti
Molto apprezzati i prosciutti e salumi prodotti nelle località montante, soprattutto Urzulei e Villagrande.

Dolci
Tonara è il paese del torrone, fatto di gustoso miele e varia frutta secca. Altri dolci come amaretti, bianchini, sebadas e mostaccioli sono prodotti un pò in tutte le pasticcerie artigianali.

Frutta e verdura
Pomodori a Lotzorai; ciliege tipiche di Lanusei; le mele di Ussasai; castagne, nocciole e ciliege a Belvì e Aritzo; agrumi a Tortolì. Tipico frutto isolano che si trova ovunque il fico d'India. Ma state attenti, è un pò impegnativa la raccolta.

Pesce
 Dalla Peschiera di Tortolì arrivano diversi pesci freschi d'allevamento. Conosciuta la bottarga di muggine (le uova del pesce seccate da grattugiare sulla pasta o da mangiare a fettine). Nei fiumi diversi allevamenti di trote. Arbatax è una località di pescatori, nelle pescherie dei centri vicini si trova sempre ottimo pesce e crostacei.

Arrosti e carni
Arrosto di capra tipico di Baunei; altri arrosti di porcetto o agnello tipici in ogni paese. Altra prelibatezza la pecora in cappotto, carne di pecora a pezzi fatta bollire per ore con aggiunta di patate e cipolle. Per altri palati "sa trattalia", cotta allo spiedo. Composta da fegato e polmoni tagliati a pezzi e avvolti da l'intestino dell'animale, solitamente di agnello.

 Liquori
Il mirto è quello più bevuto, seguito da limoncello e grappa (filuferru o abbardenti). Potete trovarli in negozio o di produzione propria.
Inoltre non potete non assaggiare la birra della Bionda Sardegna, la birra dei 4 mori, la Jchnusa.